秋色の洋菓子

秋・・・と言えば、お芋ですね。
今日は、サクサクした生地と濃厚な味わいの「さつまいものタルト」を作りました。

市販のタルト生地もありますが、一度はきちんと習っておきたい一つです。
混ぜ方って大切ですね。さすがの参加者の皆さん、そこはきっちり教えていただいていました。
アーモンドパウダーを入れて、口どけの良いタルト台ができました。

クリームは白あんを混ぜ、お芋の甘みとの相性をよくしました。

庶民的なイメージの強いさつまいもにリッチ感が出て、おしゃれな洋菓子に変身！
食べごたえがあり、栄養価も高いので「朝食にもいいな」とおっしゃる方もいらっしゃいました。

お芋って、心までほっこりしますね。