ミックスベリー＆あんずのジャム

手軽に簡単に・・・手作りを楽しみながら、安全で自分好みの味を作れたら嬉しいですよね。
そんな思いから、まずはジャム作りに挑戦しました。
旬のあんずと、冷凍食品を利用したミックスベリージャム。おまけで、女子の大好物マンゴージャムを作りました。

甘さ控えめがはやりの昨今ですが、実の40％以上の砂糖で煮たものを「ジャム」と呼ぶそうです。

果物に砂糖をまぶし、しばらく置いて水分が上がってくるのを待ちます。
様子を見ながら水を足し、煮立ってきたら丁寧にアクを取ります。
あまーいいい香りが部屋いっぱいに広がります。

保存用のビンの煮沸消毒も忘れずに！

裏ごしをしたなめらかなジャムも上品ですし、実がごろっと残ったのも存在感があっていいですね。
それもお好みで。

鮮やかな色と自然の香り高いジャムが出来上がりました。

朝食に数種類の手作りジャムが並ぶと、それだけでリッチな気分になりますね。
いろんな味・・・というより、いろんな色を並べたくなります。